El futuro de la cerveza no depende de las cervezas
Simone Monetti y por qué las personas son el verdadero motor.
Hace años que conozco a Simone. Y como suele pasar con las buenas personas de esta industria, uno lo siente cerca, aunque no nos veamos tan seguido. Simone Monetti es uno de esos perfiles que trabajan mucho más de lo que se muestran. Y sin embargo, su siembra es constante.
General Secretary de Unionbirrai, Director de Birra dell’Anno, delegado en la European Beer Consumers' Union y en Independent Brewers of Europe… su agenda es un mapa completo del movimiento craft en Europa. Pero por encima de los cargos, lo que define a Simone es su mirada. Esa que vuelve siempre al mismo centro: las personas.
Cuando le pregunté por sus esperanzas para el futuro de la cerveza, me dijo algo que todavía me resuena:
“La cerveza siempre ha sido mucho más que una simple bebida; es un pegamento social, una parte fundamental de la conexión humana. Mi mayor deseo para el futuro de la cerveza es que esta función social esencial nunca se diluya.”1
En un mundo donde todo parece correr detrás de modas, métricas y pantallas, Simone insiste en defender lo esencial: la cerveza como excusa para el encuentro. No como objeto de consumo, sino como puente. Como espacio de sinceridad, de vínculos reales.
Tal vez por eso también, cuando le pregunté quién lo inspira en esta industria, su respuesta no son nombres rimbombantes ni influencers del momento. Son los pequeños productores:
“Lo que realmente me inspira son los propios cerveceros independientes. Ellos son el corazón y el alma de nuestra industria, poniendo su pasión y su trabajo duro en la creación de cervezas únicas y auténticas… Estoy convencido de que la persona detrás del producto es una parte integral de la calidad del propio producto2”.
A veces siento que nos distraemos demasiado con el "producto" y olvidamos que lo que de verdad estamos construyendo es comunidad. Las cervezas son el hilo, sí, pero lo que queda son los lazos que se tejen alrededor de ellas. Las charlas, los proyectos, las manos que se estrechan, los aprendizajes que nos cruzan.
En definitiva, la historia de esta industria —y de cualquier industria con alma— siempre termina siendo la historia de personas que se encuentran, se cuidan y se acompañan.
Y algo que me emociona cada vez más en estos encuentros es ver cómo, sin siquiera saber de antemano qué va a responder cada persona, terminamos compartiendo la misma mirada. Esa línea común de amor por la cerveza, de búsqueda del encuentro, de un modo de vivir que nos conecta. Al final, eso también es comunidad. Y por eso estamos acá.
Gracias Simone.
Gracias cerveza.
“Beer has always been more than just a drink; it's a social glue, an integral part of human connection. My biggest hope for the future of beer is that this fundamental social function never gets diluted.”
“What truly inspires me are the independent brewers themselves. They are the heart and soul of our industry, pouring their passion and hard work into creating unique, authentic beers… I'm truly convinced that the person behind the product is an integral part of the product's quality.”